Ingredienser
300 gr. pillede kogte rejer
600 gr. store rejer uden skal
1 citron
3 hjertesalater
2 røde æbler
1 surdejsbrød
3 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
Salt
Dressing
3 dl kærnemælk
Saft fra en halv citron
1 spsk. sukker

Tilberedning
De store rejer mariners i lidt citronsaft og olie. Tag brødkrummen ud af brødet og bræk det i nogle små stykker, vend det i olie, salt og hvidløg, og kom det i en alubakke, og grill det på grillen i ca. 10 min., til de er sprøde. Skær æblerne i små tern, skyl salaten og pisk dressingen sammen til en let skum, brug gerne en stavblender.
Gril de store rejer i 2-3 min. på hver side. Anret nu tallerkenen med salat, begge slags rejer, brødet, æblerne og til sidst dressingen.